为落实食品安全主体责任，确保配餐工作安全、有序开展，5月22日，康元公司组织品控部、综合部等多部门成立专项检查组，深入生产车间和各配餐学校开展食品安全专项检查。

此次专项检查犹如一场严谨细致的“食安大考”，覆盖原料采购、食材储存、加工流程、餐具消毒、人员操作规范等全链条关键环节。在原料采购区域，检查组随机抽取了西葫芦、土豆等样品，仔细核验供应商资质、食材检验检疫证明，确保每一份食材都来源清晰、安全可溯；在食材储存间，检查组严格检查温湿度记录、分区分类存放情况，避免交叉污染，为食材的新鲜与安全保驾护航；在加工操作现场，从刀具砧板的生熟分离到烹饪温度与时间的精准把控，检查组都逐一查看、详细指导；在餐具消毒环节更是不放过任何细节，从消毒设备的运行状态到消毒记录的完整性，都进行了严格检查。

食品安全无小事，健康饮食大于天。康元公司自成立以来，始终将食品安全视为企业发展的“高压线”和“生命线”。此次开展食品安全专项检查，不仅是对食品安全工作的贯彻落实，更是企业践行匠心服务、追求卓越品质的生动体现。下一步，康元公司将始终把食品安全作为生产工作的重中之重，持续完善食品安全管理体系，提升食品安全管理水平，以高度的责任感和使命感守护每一位学生的健康，以“零容忍”的态度筑牢食品安全防线。